甜葡萄酒的饮用方式

2019-04-10 10:33:00

讲到甜葡萄酒,首先需要说明的是,甜葡萄酒不等于带有甜味的葡萄酒,它一般是指含糖量大于45g/L的的葡萄酒,对于质量上成的甜酒来说,糖分必须是来自于葡萄果实。通过一些资料显示,下面我们就来看一下对于甜葡萄酒是如何解读的呢?

甜葡萄酒:对于甜葡萄酒的酿酒工艺,或者葡萄的质量有相当高的要求。所以甜葡萄酒,有时被喻为“液体黄金”,可见其珍贵。中国人喜食甜食,甜型的葡萄酒在中国具有广阔的市场,但是,令许多消费者困惑的是,在一些葡萄酒市场中,甜葡萄酒被等同于“带有甜味的葡萄酒”,许多甜葡萄酒是通过添加外源糖份获得的甜味。真正的甜葡萄酒由于含有足够的有机酸,甜而不腻。

对于这样一种甜蜜动人的美酒,我们应该如何饮用它呢?

首先,甜葡萄酒在饮用前一般需要冰冻一下,其适饮温度在6-8摄氏度之间,而且一般使用传统的葡萄酒杯来饮用(甜型起泡酒一般用笛型香槟杯)。

喝干型的红葡萄酒或白葡萄酒的时候,一般一杯会倒5盎司(150毫升)左右,不过甜葡萄酒比干型葡萄酒要甜很多,喝的时候通常会喝得比较少,一杯倒2-3盎司(60-90毫升)就行。

对于普通的甜葡萄酒,其饮用方法无外乎两点,即喝前冷冻、小杯饮用。不过,世界上有多种多样的甜葡萄酒,不同的甜葡萄酒由于品种和酿造方式上的差异,往往具有不同的酒体和香气风味。也正因为如此,不同的甜葡萄酒的饮用方式有些许差异,比如有些可能要冷冻后再喝,有些则不需要冷冻;有些可能需要醒酒,有些又不需要醒酒。下面这个表格为你详细地列出了各种甜葡萄酒的饮用注意事项,你可以一目了然地看出各种甜葡萄酒在喝之前是否需要冷冻或者是否需要醒酒。

(来源:中国酒业新闻)