勃艮第(Burgundy)位于法国中部略偏东，距离法国首都巴黎仅3小时的车程。良好的地理位置为勃艮第葡萄酒创造了极佳的优势。勃艮第南北狭长，占地广阔，绵延360公里，产区内葡萄种植面积多达29,500公顷，其中AOC葡萄园面积更是占了绝大部分，达到了25,000公顷。在法国，只有勃艮第能与波尔多(Bordeaux)媲美。波尔多号称酒王，而勃艮第则是皇后。

勃艮第有五个著名子产区，从北至南依次为夏布利(Chablis)、夜丘(Cote de Nuits)、伯恩丘(Cote de Beaune)、马贡(Maconnais)和夏隆内丘(Cote Chalonnaise)。其中，夜丘和伯恩丘合称金丘(Cote d'Or)，是勃艮第最负盛名的宝地，勃艮第大部分顶级红葡萄酒和白葡萄酒皆产自此地。夏布利以出产霞多丽(Chardonnay)干白葡萄酒为主，马贡的普伊-富赛(Pouilly-Fuisse)和马贡村(Macon-Village)皆以白葡萄酒闻名，夏隆内丘则红、白葡萄酒皆有，品质上佳。

勃艮第葡萄酒主要有两种酿酒葡萄——享誉全球的黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽。勃艮第葡萄酒酿造者大致分为两类，一类是拥有独立葡萄园或葡萄田的酒庄，另一类是是酒商。酒商购买葡萄酒原液或葡萄原料，成酒后再装瓶并冠上自己的商标出售。虽然酒商不一定拥有自己的葡萄园，但他们中也有能够生产顶级葡萄酒的实力派。与波尔多酒庄大多以“古堡”(Chateau)为名不同，勃艮第酒庄通常以“庄园”(Domaine)为名。

勃艮第最好的葡萄园为“特级园”(Grand Cru)。勃艮第共有33个特级园，其中32个坐落于金丘，另外1个位于夏布利，出产顶级的红、白葡萄酒。特级园之后为“一级园”(Premier Cru)，这些葡萄园生产的红、白葡萄酒品质都不错。再次一级的是“村庄级”(Village)，村庄级葡萄酒通常冠以产地的村镇名。最后一级便是“勃艮第大区级”(Bourgogne)，通常以“勃艮第红”(Bourgogne Rouge)或“勃艮第白”(Bourgogne Blanc)分别为红、白葡萄酒冠名，这些葡萄酒皆为入门级葡萄酒。

相比波尔多葡萄酒，勃艮第葡萄酒的品质也毫不逊色。过去的几十年里，勃艮第出现的好年份为数不少，例如：1982、1985、1989、1990、1999、2000、2003、2005、2009、2010和2015年。

勃艮第作为世界闻名的葡萄酒产区，以上只是它的一些简要介绍，想要真正了解这个产区，还需要从理论和实践上更深入地去探索和了解。

（来源：佳酿网）