10月17日至18日，安徽省白酒评委第八届年会在安徽迎驾隆重召开。本届年会参会人数、参评论文数量均超过历届，是规模最大的一次安徽省白酒评委年会。

中国酿酒大师、迎驾集团总裁倪永培表示，白酒产业是传统产业，也是生物产业，是微生物参与并发生作用的发酵过程。自然发酵崇尚大自然是最好的酿酒师，而迎驾经过多年探索，建立了“生态产区、生态剐水、生态酿艺、生态循环、生态洞藏、生态消费”的全产业链生态模式，逐步形成了绿色发展的大品质理念。立足山青水秀的自然风光、好山好水酿好酒的先天优势，迎驾每年还投入巨资改进工艺，全面推动清洁生产，致力于自然生态环境的保护，使迎驾不仅有天蓝地绿水清的外在美，更有坚持绿色发展的内在美。为此，迎驾也被上海大世界基尼斯总部认定为“生态环境最美的酒厂”。

白酒品评作为本届年会的重头戏，吸引了全体与会嘉宾的目光。来自全省各酒厂的11名国家白酒评委、73名省白酒评委参加了评酒环节，从“色、香、味、格”四个方面，对各大酒厂报送的六大香型七大类的25个样品进行品评。经过5轮次的暗评、综合打分后，专家组对本次参评的白酒样品进行了详细点评。专家组表示，本届年会参评的白酒区域特色明显，均有所突破，已经摆脱仿学名酒工艺的初级阶段，初步确立了徽酒自身的独特风格，传统中有发展、学习中有创新，树立了各公司品牌的形象。

对于参加本届年会评比的迎驾生态洞藏16，专家组给出了“无色透明，窖香浓郁，醇甜丰满，绵甜爽净回味长，风格典型”的综合评价，认为生态洞藏的最大特点是绵甜爽净。迎驾所倡导的“生态绿色”已成为徽酒的一大亮点和特点，继续引领安徽酒业发展。

        （来源：新华网）